由外交部於12月7日偕同中華民國對外貿易發展協會及臺南市政府於臺南大天后宮共同主辦「2021中南美洲海鮮牛肉採購成果發表暨辦桌推廣會」，黃偉哲市長出席參與活動，與會的貴賓還有外交部國際合作及經濟事務司蔡允中司長、拉丁美洲和加勒比司陳慧芬參事、中華民國對外貿易發展協會王熙蒙副秘書長、中美洲經貿辦事處廖鴻達主任、宏都拉斯、瓜地馬拉、尼加拉瓜、貝里斯及巴拉圭等5國駐臺大使及代表等一同出席參與。此活動邀請臺南褔爾摩沙廚藝協會創始會長汪義勇及現任會長蔡裕峰兩位知名總鋪師掌杓，以在地辦桌文化結合本市特色小吃與友邦食材，呈現出融合異國風情與臺南的經典菜色，為臺南業者提供更多與國際友邦交流的貿易商機。
市長黃偉哲表示，本次活動將融合傳統辦桌文化，將中南美洲友邦海陸生鮮與本市的特色小吃結合創造出獨一無二的新經典辦桌菜色，不僅能夠減緩因疫情造成的貿易限制，臺南的美食也能更多元與國際化，更有助於本市業者未來吸引中南美洲遊客與提高臺南業者在國際市場的曝光度，間接地提供臺南業者拓展更多海外的貿易商機，更能感受到臺南古色古香的美，將古都臺南身為臺灣美食之都的名聲推廣至國際舞台。
經發局局長陳凱凌表示，因應新型冠狀病毒疫情的影響，本府積極協助企業線上拓銷國際市場，今年委託外貿協會辦理線上洽談會，共辦理6場次商洽活動，共有28國226家買主進行534一對一採購洽談場次及1場前進法國線上說明會，預計可創造出三億台幣以上的商機。未來市府與中央合作之採購洽談會亦將以臺南優勢與新興產業的需求為主要考量。協助本市產業於疫情期間持續進攻全球市場之商機。
近兩年受新冠肺炎疫情的影響，使得各國的國際貿易流通增加了許多風險，隨著配合管制措施，本市疫情逐漸穩定，為協助本市業者在後疫情時代取得先機，拓展海外商機，藉由此次活動將有助於友邦國家與臺南業者的貿易連結、減緩疫情對臺南產業的經濟衝擊。臺南市政府積極辦理協助在地廠商拓展國際市場，並成立招商服務單一窗口，同時進行招商引資，促進投資創新及新興產業升級，藉由提供優質的服務，期望結合各界能量為本市廠商提供更多資源，進而促進臺南的蓬勃發展，創造最大的經濟效益。